Ein wenig ostfriesisches Blutpflaumen-Kompott und ein
italienisches Panna Cotta mit einem Schuss Le Birlou aus Frankreich:
Zutaten:
1 EL Zucker
1 EL selbstgemachten Vanillezucker
2 TL Likör (Le Birlou - ein Apfel-Nuss-Likör)
4 g gekörnte Gelatine
Zubereitung:
1. Blutpflaumenkompott (siehe Rezept) noch warm 1 cm hoch in Gläser füllen und erkalten lassen.2. Sahne, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf TM und aufkochen bei 14 min/ 100° /Stufe 2 aufkochen.
3. Den Likör zufügen und die in Wasser angerührte Gelatine bei 1 min/Stufe 3 unterrühren. Die fertige Panna Cotta auf den Kompott füllen und für ca. 4 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
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