Vanilleeis mit Kaffee-Schoko-Mandelbrösel

Vanilleeiskugel in Kaffee-Schoko-Mandelbrösel gewälzt

 perfekt vorzubereiten

Kaffee-Mandel-Brösel

Die Brösel mit den Schokladenraspeln vermischen und die Vanilleeiskugeln darin wälzen.

Kaffee-Mandelgries - nun mit Schokoraspeln vermengt

Zutaten:

12 Vanilleieiskugeln (Eisportionierer)

10 g Kaffeebohnen

50 g Mandeln

70 g dunkle Schokolade

Im Thermomix 31: (mein erstes TM-Rezept)

1. Die Kaffeebohnen 10 sec./Stufe 9 zerkleinern +
2. Mandeln zufügen  5 sec/Stufe 9 zerkleinern
3. Schokolade mehrmals 3 sec/Stufe 9 (intervall) zerkleinern und alles vermischen.
4. Die Vanille-Eiskugeln (mit dem Portionierer geformt) in der "Panade" rollen und
5. wieder einfrieren.

Vor dem "Kugelformen" das Eis ca. 20 bis 30 Minuten vorher aus der Tk nehmen und im Kühlschrank antemperieren. Die Kugeln mit einem Eisportionierer formen und in den Bröseln wenden. Auf kleinen Tellern anrichten. Eine Schoko-Sauce perfektioniert den kleinen Nachtisch.

Morgen sollen die Kugeln unseren Brunch krönen. Natürlich haben wir zwei Probe-Kugeln gekostet und waren sehr zufrieden mit dieser Idee (von J.O.).