Samstag, 11. Mai 2013

Muslos de pollo - llenos de acelgas, ajo y naranja - Hähnchenschenkel - gefüllt mit Mangold, Knoblauch und Orange

For four




Zutaten:



4 Hähnchenschenkel
4 Blatt Mangold mit Stielen
4 Scheiben Orange ohne Schale
3 Knoblauchzehen gepresst
2 TL Rosmarinnadeln gehackt
Salz und Pfeffer
1 Pr. Zucker
1 EL Olivenöl


Vorbereitung:


Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.



Zubereitung:


Mangold kleinschneiden und mit dem Knoblauch und den Gewürzen vermengen. Behutsam mit den Fingern zwischen Fleisch und Haut der Hähnchenschenkel fahren und eine Tasche formen. Die Masse in die entstandene Tasche schieben und je eine Scheibe Orange darüberschieben. Die Hähnchenschenkel in eine geölte Bratenform legen und im Backofen bei 140 Grad für 60 Minuten garen.









Dazu passen ein Champignon-Risotto und ein Glas Tempranillo.