Hand- und Fußcreme mit Rosmarin

leicht wärmende Creme

 

Rosmarin-Handcreme

Zutaten:

10 Tropfen  Glycerin (erhältlich in der Apotheke *))

 1 g Rosmarin-Kokosöl *)

 5 g Bio-Kokosöl (ohne Zusatzstoffe)

 5 g Olivenöl extra vergine

 3 g Bienenwachs

1 sauberes Glas oder Teetasse / Tiegel (bei mir: Baby-Brei-Glas)

1 Teelöffel

1 sauberen Tiegel

Vorbereitung:  1 EL Rosmarinnadeln mit einem Kochmesser flachdrücken,

                          mit 1 EL erwärmtem Kokosöl vermischen und 7-10 Tage

                          in der warmen Küche ruhen lassen.

Zubereitung:

1. Rosmarin-Kokosöl erwärmen und filtern. Die Rosmarinnadeln nicht verwenden!

    Gefiltertes Rosmarin-Kokosöl mit den restlichen Zutaten im Wasserbad erwärmen.

2. Während des Schmelzens rühren (dauert ca. 10 min)

3. In den Tiegel umfüllen und abkühlen lassen.

    Mit Datum und Titel/Name beschriften.

Nach dem Abkühlen ist es eine feine ein wenig feste Creme geworden. Sie duftet angenehm auf der Haut und ist schnell eingezogen. Ich mag sie, sie wärmt leicht durch die gute Durchblutung der Hände.

 

*)Anmerkung: Beitrag enthält Werbung durch Nennung

Discounter-Rezept: Stulle de Luxe

Das Rezept musste unbedingt ausprobiert werden. Ich fand es in einem Aldi-Nord - Prospekt. Natürlich werden nur Aldi-Produkte  verwendet.

Ich habe es im Original nachgemacht und in meiner Variante mit meinem gebackenen Brot (extra im Kasten gebacken) umgewandelt. Natürlich verwende ich auch das eine oder andere Produkt vom großen Discounter.

Die Stulle hat uns super geschmeckt und gut gesättigt. Da die Brotscheiben in Öl geröstet werden schmeckt es eigentlich frisch zubereitet schön knusprig und lecker. 

Zutaten:

Original:
4 Scheiben Vollkorn-/Mischbrot
4 Blätter Romanasalat
2 hartgekochte Eier
2 EL Olivenöl
200 g Lachsforelle 

Creme:
2 EL Creme fraiche
½  bis 1 TL Senf, mittelscharf
1 TL Honig (flüssig)
Salz und Pfeffer, TK-Kräuter: Sorte Dill



Meine Variante statt Lachs und Salat ...:
Creme:
2 EL Creme fraiche
½  bis 1 TL Senf, mittelscharf
1 TL Honig (flüssig)
Salz und Pfeffer, TK-Kräuter: Sorte Dill

zusätzlich:
4 Scheiben Roggenmischbrot
4 ScheibenTomate 
4 Scheiben  Salat-Gurke
2 EL Olivenöl
2 Bratenscheiben

Zubereitung:

1. Brotscheiben in Öl knusprig anrösten;
2. Gurke und Tomate in gleich dicke Scheiben schneiden;
3. Creme fraiche mit Senf und Honig verrühren und 
     mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen;
4. Die Brotscheiben mit der Kräuter-Creme bestreichen, 
    je eine Hälfte mit Gurken- und Tomatenscheiben belegen; 
    die andere Hälfte mit einer Bratenscheibe oder Kochschinken-Scheiben belegen;
5. Jeweils eine Hälfte mit einer anderen zusammenfügen und servieren.

Die Stulle schmeckt besser, als ich sie anrichten und fotografieren konnte. Da ist noch Übung gefordert !!

Dinkel-Roggenbrot nach Art der Oberhausener Kumpelkruste

Dinkel-Kumpelkruste 

Ein saftiges Dinkel-Roggenmischbrot.

mit Alt-Brot-Anteil

Zutaten:

  80 g Dinkelkorn                 
100 g Sauerteig (eigene Herstellung)
  20 g getrockneter Brot-Knust (vom letzten Brot)
      ½ Würfel Hefe
450 g Wasser  
300 g Dinkel-Vollkornmehl 
350 g Roggenmehl 
 16 g Salz
    1 Prise Zucker
    1 TL (gehäuft) Backmalz 
    1 TL (schwach gehäuft) Brotgewürz (eigene Herstellung)

Zubereitung:

1. Getreide mit Brot-Knust im Mixtopf 10 sec/Stufe 10 mahlen,
    anschließend 5 min warten bevor der Deckel geöffnet wird. 
    Das Wasser und die restlichen Zutaten zufügen: 4 min/Teig-Knetstufe

2. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche strecken und falten, rund-wirken,
    sofort in die Form geben, mit angefeuchteten Händen abwischen, 
    einschneiden und bemehlen und zugedeckelt in den 
    ungeheizten Backofen schieben;
    nach 60 Minuten den Backofen auf 250° einheizen und 
    das Brot ca. 50 Minuten backen.

Beide Brote wurden zugedeckt gebacken,
die runde Form mit zugehörigem Deckel,
die Königskuchenform mit Alufolie

Das Brot in der Kastenform wurde 12 Minuten länger gebacken, da es noch nicht die schöne Farbe und Kruste des runden Brotes erreicht hatte.

 

Ein herzhaftes Brot, leicht in der Herstellung und wunderbar für alle Arten von Aufstrich: von nur Butter über süß (Honig oder Marmeladen) und herzhaft mit Käse und Schinken-/Wurstauflagen oder einfach nur pur gute Butter.

das längliche Brot musste 12 Minuten backen

10 Minuten vor Ende der Backzeit wurden die Deckel entfernt

Der Duft ....

... und der Geschmack: toll !

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Schneidebrett: alt, Tchibo

Brotbackformen: rund: alt, Ultra von Tupperware

                             Kasten: alt, nicht mehr erkennbar

Toastbrot mit Sauerteig - Testbacken

Toastbrot: Dinkel mit Sauerteig

Zutaten:

Für den Vorteig:
125 g Dinkelmehl
75 ml Wasser
3 g Hefe

Für den Teig:
200 g Vorteig
375 g Dinkelmehl
50 g flüssiger Sauerteig (eigene Zucht)
125 ml Milch
1 gehäufter TL Zucker (8 g)
1 Eigelb (Größe M)
5 g Honig oder Zuckerrübensirup
5 g frische Hefe
40 g weiche Butter
12 g Salz

Ausserdem:
- Butter für die Formen
- Mehl zum Arbeiten
- 2 Königskuchen-Backformen: L: 27,0 cm x B: 13,0 x H: 7,0
   oder 1 30er-Kastenform

Zubereitung:

1. Am Vortag
    Sauerteig auffrischen
    (gleiche Teile Mehl und Wasser unterrühren und in der Küche gehen lassen)
    Mehl, 3 g Hefe und 75 ml Wasser verkneten und über Nacht ruhen lassen.
2. Milch, Zucker und Hefe (5 g frische Hefe) in den Mixtopf geben:
    2 min/37°/Stufe 1.
3. Die restlichen Zutaten, Vorteig und Sauerteig mit 50 ml kaltem Wasser zufügen:
    5 min/Teigknetstufe,     anschließend nochmals 5 min/Teigknetstufe kneten
    Achtung: (Maschinchen festhalten !)
    Den Teig bedeckt ca. 1 ½ Std. ruhen lassen (bei mir im Mixtopf).
4. Den Teig 2 min/Teigknetstufe kneten und
    aus dem Mixtopf auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben,
    in zwei Teile teilen, strecken und falten
    und in den gefetteten Backformen ca. 30 min gehen lassen.
    Den Backofen auf 250° vorheizen.
5. Die Backformen mit einer gefetteten und umgedrehten Auflaufform
    im Backofen ca. 40 min backen.
    Nach ca. 5 min die Backhitze auf ca. 230 ° reduzieren.

Vorteig, fertig gereift

zur Gare gestellt

... kurz unter die Auflaufform gelugt

fast fertig zum Backen

gerade aus dem Ofen geholt

zum Frühstück angeschnitten

Ich werde in drei Tagen das zweite Brot
anschneiden und probieren.

Das Brot habe ich heute zum Frühstück getestet. Es ließ sich wunderbar schneiden und die erste Scheibe haben wir nur mit guter Butter probiert: es war lecker, Krume und Kruste waren wie gewünscht. Auch mit Ananas-Chili-Konfitüre schmeckte das Toastbrot ungetoastet gut. 

Gekaufte Toastbrote schmecken dagegen fad.

KüGö-Original-Version siehe: hier

Interessant finde ich dabei den Kommentar von lundi :

"Nachtrag

Wie kommt das denn? 3 Tage nach dem Backen dicke Scheiben getoastet: Es schmeckt anders. Besser. Wow. Erst jetzt scheint sich das volle Aroma zu entfalten. Also geduldig sein. Ab jetzt mag ich sogar Toast."

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Backformen: alt, Hersteller nicht mehr erkennbar

Wald-Heidelbeer-Sirup im Marmeladenglas

Heidelbeer-Sauce
im Twist-Off-Glas (212 ml) portioniert

Für Schleckermäulchen:

Fruchtige Sauce zu Griesbrei, Pudding,
Milchreis oder Quark-/Joghurt-Creme

Zutaten:

750 g Wald-Heidelbeer-Saft
350 g Gelierzucker 1:1
20 g Zimtzucker
10 g Zitronensaft - frisch gepresst
5 g Zitronensäure/Ascorbinsäure

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf füllen und 5 sec/Stufe 2 verrühren.
    1 Stunde ruhen lassen.
2. 18 min/100°/Stufe 2 kochen. Der Saft sollte 5 min sprudelnd kochen.
3. Den Sirup randvoll in Twist-Off-Gläser füllen. 
    Die Gläser verschließen und 5 min kopfüber*) ruhen lassen, 
    danach umdrehen und abkühlen lassen, etikettieren und verbrauchen oder verschenken.

Der Sirup eignet sich hervorragend als fruchtige Sauce für Vanille-, oder Griespudding oder z. B. ein leckeres Vanilleeis.

Als Getränk kann er gut mit einem trockenen Sekt aufgefüllt werden.

Griespudding mit frischen Erdbeeren und Kirschen und rundherum Heidelbeer-Sauce

  

Den Sirup habe ich in Ermangelung von geeigneten Flaschen in Twist-Off-Gläser gefüllt. Für uns zwei ist das genau die richtige Portion zum Nachtisch.


*) In einem Forum habe ich einen Beitrag gelesen, danach soll das kopfüber-Ruhen-lassen
    überflüssig sein.

Kartoffel - Dinkel-Lievito Madre - Reste-Brot

Rumfort-Brot mit den Resten der Livieto Madre-Herstellung ("Alter Teig") mit Dinkelmehl*) und Pellkartoffeln